DAĞILMAYAN YUMURTASIZ SULU KÖFTE YAPTIM
250 Gr Kıyma İle Tam Kıvamında Bir Akşam Yemeği
MALZEMELER
250 gr orta yağlı dana kıyma
1 fincan ince bulgur
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Bir tutam maydanoz
1 orta boy kuru soğan
Sosu için
1 Orta boy kuru soğan
1.5 yemek kaşığı biber + domates salçası (toplamda 1.5 yemek kaşığı olacak)
Videolu Tarifi;
Hemen tarifimize geçelim karıştırma kabının içerisine orta yağlı dana kıymayı ilave ettikten sonra 1 orta boy rendelenmiş olduğum soğanı ilave ediyorum. Hemen arkasından şöyle 1 fincan ince bulgur ilave ediyorum ve baharatlarını ilave ediyorum. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ilave ediyoruz. İnce ince doğranmış olduğu maydanozları da ilave ediyorum. Bu arada hemen güzelce yoğurma işlemine devam ediyorum. Güzel bir şekilde yoğuralım ki lezzetli bir köfte elde edelim. Evet, ben yoğurma işlemini tamamladıktan sonra bir kabın içerisine bir miktar unu alıyoruz. Hemen şöyle bilye büyüklüğünde parçalar kopararak unun içerisine koyuyorum. Bu şekilde bilye büyüklüğünde parçalar kopararak sulu köftemin köftelerini hazırlıyorum. Köfteler bitti şimdi dinlenirken sosunu hazırlayacağım.
Tencerenin içerisine 1 miktar zeytinyağı ilave ettikten sonra, hemen üzerine ince ince doğramış olduğum kuru soğanı ilave edeceğim, 1,5 yemek kaşığı biber salçası ve domates salçası karışık toplamda 1,5 yemek kaşığı salça kullanacağım. Salçamızı ve soğanı güzelce kavurun.
Kavrulduktan sonra üzerine 1 litre ısıtmış olduğum suyu ilave ediyorum. Mutlaka sıcak su kullanın çünkü biraz sonra hazırlamış olduğumuz köfteleri bu hazırlamış olduğumuz salçalı sosun içerisine boşaltacağız.
Bir miktar tuz ilavesini yapıyorum, sıcak suyu içerisine boşaltıyorum bu aşamada köftelerin biraz pişerken patatesleri hazırlayacağız, 2 orta boy patatesi küp şeklinde doğrayın, sonra bu karışımın içerisine ilave edeceğim, köfteler biraz pişti hazırlamış olduğum küp şeklinde doğramış olduğum 2 orta boy patatesi ilave ediyorum. Son aşamaya geldik ve tam istediğim kıvamda olduğu içerisinde bulunan patates ve bulgur kıvamlı ulaşmasını sağlıyor. Ekstra hiçbir şey yapmanıza gerek yok afiyet olsun.
