TARHANANIN EN LEZZETLİ HALİ YÖRESEL SIKICIK ÇORBA TARİFİ
SIKICIK ÇORBA TARİFİNİN VİDEOLU ANLATIMI;
SIKICIK ÇORBA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER;
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 çay bardağı tarhana
1 çay bardağı un
1 adet rende lenmiş soğan
1 tatlı kaşığı tuz / nane / tozbiber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salça sı
1 Litre kaynar su
Tuz
Üzeri için
Sarımsak lı yoğurt
Tereyağ
Toz biber
YAPILIŞI;
Bulgurumuzu kaynar su ile ıslatıp 15 dakika demlenmeye bırakalım demlenen bulgurun üzerine tarhana un salça rendelenmiş soğan ve baharatları ekleyip macun kıvamına gelene dek yoğuralım.
Yoğurduğumuz harç tan misket büyüklüğünde köfteler yapalım.
Diğer tarafta çorba nın suyu için tencere ye tereyağını ve zeytinyağı alalım üzerine salça yı ekleyerek salça nın kokusu çıkana dek kavuralım üzerine 1 Litre kaynar suyu ekleyip kaynayan suyun içine hazırladığımız köfte leri salalım ve 15 dakika pişirelim.
Servis tabağına aldığımız çorbamızın üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyelim. Yoğurdun üzerine de kırmızı biberli tereyağ ekleyerek servise sunalım.
AFİYET OLSUN.
