2 BARDAK NOHUT İLE YEMELERE DOYAMAYACAĞINIZ TARİF

MALZEMELER
2 su bardağı nohut (haşlanmamış)
1 orta boy kuru soğan
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1.5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

Sosu İçin
1 çay bardağı tahin
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
1/2 çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sirke
1/2 limon suyu

Kızartmak İçin
Sıvı yağ

Videolu Tarifi;

HAZIRLANIŞI
Tarifim için akşamdan ıslatmış olduğum 2 su bardağı nohuttun suyunu herhangi bir haşlama işlemi yapmadan mutfak robotuna aldıktan sonra hızlı bir şekilde çektiriyoruz. Şimdi şöyle güzelce ezdikten sonra diğer malzemeleri eklemeye başlayacağım. Şimdi üzerine bir tane 4 parçaya ayırmış olduğum soğanı ekliyorum, 1 büyük diş sarımsak da ekledikten sonra yeniden hızlı bir şekilde çektiriyoruz. Soğanlar da parçalandıktan sonra yine bu şekilde ortaya toparlıyorum.

Maydanoz ekliyorum yeniden mutfak robotundan yardım alarak çektirmeye devam edeceğim. Şimdi baharatlarını eklemeye başlayacağız, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı toz kişniş, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve yine 1 çay kaşığından daha fazla olacak şekilde kimyon kullandım. Baharatlarını ekledikten sonra son kez çektiriyorum ve falafel köftemizin harcı hazır, içerisine 2 yemek kaşığı kadar un ilavesi yapıyorum.

Falafel hamurum hazırlamış olduğu uygun bir kabın içerisine alacağım buzdolabında en az yarım saat bekletmek istiyorum.
Bu arada sosunu hazırlamak istiyorum. Sosu için 1 çay bardağı tahin aldım, 1 büyük diş sarımsak rendeliyoruz, 2 yemek kaşığı sirke, yarım limonun suyu, 1 çay kaşığı kadar tuz ilavesini yaptım.
Yarım çay bardağı ılık suyu ekliyorum, katılaştıkça ılık su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Hafif akışkan güzel bir sos oldu.

Evet, dolaptan çıkardığım bir tatlı kaşığı yardımıyla bu şekilde Falafel harcından alıyorum, elimle bastırarak köfte şekli verip, kızgın yağın içerisinde kısa sürede içerisinde kızartıp, sosuyla birlikte servis yapabilirsiniz. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.