TAHİNLİ TAM LEZZET BOMBASI BURSA’NIN TAHANLISI

MALZEMELER
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un

Üzeri İçin;
1 çay bardağı tahin
2 yemek kaşığı kadar şeker

Üzerine;
Yumurta sarısı

Videolu Tarif;

HAZIRLANIŞI
Tarifimiz için 1 su bardağı kaynatmış olduğumuz suyu kabın içerisine alıyorum. Hemen üzerine 1 su bardağı da soğuk süt ekliyorum, 1 su bardağı sıvıyağ ekliyorum. Hemen üzerine 1 paket instant kuru maya kullanacağım ya da 1 yemek kaşığı kuru maya kullanabilirsiniz, 1 yemek kaşığı da şeker ekledim maya bu şekilde çok daha aktif hale geliyor.
Kontrollü bir şekilde unumu eklemeye başlayacağım. Toplamda 6 su bardağı klasik su bardağı ölçüsüyle un kullandığım 1 tatlı kaşığı da tuzumu ekliyorum. Hemen spatula yardımıyla elimle yoğurma aşamasına gelinceye kadar bu şekilde karıştırıyorum ve yoğuruyorum. Şimdi üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalandırmaya bırakacağım.

Hemen şimdi şekil verme aşamasına geçebiliriz, küçük birer mandalina büyüklüğünde parçalar koparacağım ve yağlı kâğıt sermiş olduğumuz fırın tepsinin üzerine sıralayacağım. Poğaçalarıma bardağın alt kısmını yağlayarak şekil veriyorum.
Şimdi tayinim hazırlayabilirim. Bunun için 1 çay bardağı çifte kavrulmuş tahin kullanacağım. 2 yemek kaşığı kadar toz şeker ekliyorum, hemen poğaçaların üzerine dökmeye başlıyorum. Hamurların içerisini dolduracağım.
Tahminlerimi de doldurdum şimdi çevresini, hamurun çevresini, yumurta sarısı süreceğim ardından hamur kenarlarına da susam serpiyoruz. Ön ısıtma yapmış olduğum 180 derecelik alt üst ayarlı fırın ama gönderiyorum. Toplamda 35-40 dakika pişme süresinin ardından afiyet tüketebilirsiniz.