YUMUŞACIK MAHLEPLİ POĞAÇA TARİFİ

MALZEMELER
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta birinin sarısını üzeri için ayıralım
1 çay bardağı sıvı yağ
5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)

Videolu Tarif;

HAZIRLANIŞI
Uygun bir yoğurma kabının içerisine yarım su bardağı ılık su ve 1 su bardağı ılık sütümüzü alalım. Hemen üzerine 2 yemek kaşığı şekerimizi ilave edelim. 1 paket kuru maya kullanacağım isterseniz yarım paket yaş maya da kullanabilirsiniz. Şeker ve mayayı 1 güzel karıştırdıktan sonra hemen üzerine diğer malzemelerimizi ekleyelim. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ kullandım isterseniz yarım su bardağı da kullanabilirsiniz. Hemen üzerinde 2 adet yumurtanın 1 tanesinin sarısını üzeri için ayırdım. Geri kalanını diğer karışıma ekliyorum. Sıvı karışımları karıştırdıktan sonra hemen üzerine 1,5 çay kaşığı mahlebimizi ilave edelim.

Hamurun her tarafında da alabilmesi için daha sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ettim ve 5,5 su bardağı un var, ilk etapta yarısını ilave ediyorum. Kontrollü bir şekilde ilave ederek yoğurma işlemine devam edeceğim. Ben 5,5 su bardağı kullandım. Güzel 1 şekilde özleşene kadar yoğurma işlemine devam ediyorum.Artık hamuru yeteri kadar yoğurdum, üzerini bir stres filmle kapatalım isterseniz temiz 1 poşet veya bez kullanabilirsiniz 40 dakika boyunca mayalanmasını bekleyelim.

Hamurun havasını aldıktan sonra hiç beklemeden hemen elime parçalar koparıyorum ve küçük bir mandalina boyutunda parçalar elde ediyorum. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyorum.
Tepside mayalanması için 25 dakika bekleteceğiz. Hemen üzerine ayırmış olduğumuz 1 adet yumurta sarısını her yerine gelecek şekilde sürelim. Üzerine susam ekliyorum 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 535 dakika pişirip servis yapabilirsiniz