EN LEZZETLİ PATATES KÖFTESİ TARİFİ

MALZEMELER
6 adet orta boy patates
4 dal yeşil soğan
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri veya lor peyniri

Sosu için
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt

Kızartmak için
sıvı yağ

Videolu Tarif;

HAZIRLANIŞI
Geniş bir tencerenin içerisine yıkamış olduğum 6 adet patatesi mi yerleştiriyorum. Üzerine göz kararı su ekliyorum, ocakta pişene kadar kaynatın. Kaynarken ben hemen iç harcını hazırlamaya geçiyorum. 4 dal yeşil soğan, yarım demet maydanoz, 1 kâse rendelenmiş kaşar peyniri kullanacağım. Soğanları ince ince kıyıyoruz. Aynı şekilde maydanozları da ince kıymaya özen gösteriyorum.

Pişen patateslerim borcamın içerisine alıp püre haline gelene kadar ezeceğim. Soğumuş olan patateslerin üzerine yeşillikleri ekliyorum. Daha sonra 1 kâse dolusu rendelenmiş kaşar peyniri ekliyorum. Üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu pul biber, 1 tatlı kaşığı dolusu karabiber, 1 tatlı kaşığı dolusu tuz ekledikten sonra elimle yoğurmaya başlıyorum.
Yoğurduktan sonra püre haline getirmiş olduğum patatesleri mi şekillendirme işlemine geçebilirim. Tüm küreyi şekillendirme işlemini tamamladıktan sonra hemen sosunu hazırlamaya geçebiliriz.

Geniş bir kâsenin içerisine 1 adet yumurta ekliyorum, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı dolusu un ekledikten sonra çırpıcı yardımı ile çırpıyoruz. Hazırlamış olduğum patates püresini bol miktarda sosu ile buluşturuyorum. Her tarafına gelecek şekilde bol miktarda sosun içerisine ekledikten sonra zaman kaybetmeden kızartma işlemine geçeceğim. Kızgın yağda pişirmiş olduğumuz köfteleri servis tabağına alıp afiyetle tüketebilirsiniz.