ÇİĞ PATATESLİ HARCI OLAN PATATESLİ SAÇ BÖREĞİ TARİFİ

MALZEMELER
PATATESLİ İÇ HARÇ:
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
2-3 adet yeşil biber
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı reyhan
1 yemek kaşığı domates salçası
Zeytinyağı

ISPANAKLI HARÇ İÇİN:
Yarım kilo ıspanağın yaprak kısmı
2 adet orta boy soğan
200 gr kıyma
Tuz, pul biber, zeytinyağı

HAMURU İÇİN:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı instant maya
Tuz
Su

YAPILIŞI

Öncelikle 2 adet orta boy patates kullanacağız. Bunları küçük küçük ince ince doğruyoruz. Küp halinde yemeklik soğan büyüklüğünde, patateslerin küçük olması önemli, çünkü böreğin içinde pişmesi gerekiyor. Patatesleri rendeleyerek de bu işlemi yapabilirsiniz.

Patateslerimizi bu şekilde doğradıktan sonra üzerine 1 adet orta boy soğan, 2 adet domates, 2-3 adet yeşilbiber, 1 tutam maydanozu da küçük küçük doğruyoruz.

Bütün malzemeleri bu şekilde doğradıktan sonra, diğer malzemeleri ilave ediyoruz, 8-10 yemek kaşığı kadar zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kadar tuz, 1 tatlı kaşığı kadar pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve 2 yemek kaşığı reyhan ekliyoruz, 1 yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz.

Hamuru için 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz ve su ilave edip hamurumuzu yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. Ispanaklı harcı için 200 gram kıymayı yağda kavuruyoruz. İçerisine 2 adet orta boy soğanı küp şeklinde doğruyoruz. Yarım kilo ıspanağın sadece yaprak kısımlarını doğruyoruz içerisine, kavurmuş olduğumuz, kıymalı soğanlı harca ekliyoruz. İçerisine tuz, pul biber ve zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz ve iç harcımız hazır.

Hemen yapım aşamasına geçiyoruz. Pişen börekleri koymak için tepsi hazırladıktan sonra hamurumuzu tahtanın üzerine alıp bir miktar yoğurup bezelere ayırıyoruz. Hamurlarımızı açıyoruz ve içerisine hazırlamış olduğumuz harçtan koyuyoruz. Börekleri kapatıp parmak ucuna bastırıyoruz ve iki tarafı kızarana kadar pişirip servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN.